Ein außergewöhnlicher Pinot Noir von 70jährigen Rebstöcken – für höchste Ansprüche!
Handlese, komplette Entrappung, kalte Vormazerierung, dann temperaturgesteuerte Maischegärung mit regelmäßiger Remontage, sanfte Pressung, dann malolaktische Gärung. Ausbau ungefähr 14 Monate im Eichenholz.











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